21. lokakuuta 2012

Triplasuklaamuffinssit


Kaikki painonvartijat silmät kiinni! Vuorossa on nimittäin täydennystä kaloripommi-osastoon. Yleensä kyseisen otsikon alle kuuluvat leivonnaiset kuuluvat myös herkullisimmat-osioon, joten pitäähän tämäkin resepti jakaa. Resepti on omasta hatusta heitetty, eikä otsikko näin ollen puhu palturia: näissä muffinsseissa on suklaata taikinassa, sisuksissa ja koristeena päällä. Ai että överiksi meni? Outo käsite minulle, kun ollaan keittiössä ja leivotaan suttalaasta.

Ohjeen suklaalaatuja voi vaihdella mielensä mukaan. Kermana käytin purkin pohjalle jäänyttä vispiä, kuohu ois tietty parasta, mutta hätätilassa maitokin käy.

12 kpl
3 kananmunaa
2 dl sokeria
1 dl sulaa margariinia
1 dl kermaa
½ dl tummaa kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
2,5 dl vehnäjauhoja
200 g maitosuklaata
100 g Daim-suklaata

Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Ota maitosuklaasta 12 palaa erilleen, sulata loppuosa ja lisää vaahtoon. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen kerman kanssa varovasti sekoittaen. Annostele valmis taikina muffinssivuokiin tai -pellille. Paina jokaisen muffinssin päälle suklaapala. Jätä pala pinnallen näkyviin. Taikina imaisee sen paistuessaan sisäänsä ja muffinssi saa suklaisen sydämen, joka jää muffinssin keskelle eikä valu vuoan pohjalle sormien sotkijaksi. Paista 200 asteessa uunin keskitasossa n.12 min.

Rouhi Daim-suklaa karkeaksi rouheeksi. Ripottele suklaata juuri uunista otettujen, vielä lämpimien muffinssien päälle. Anna jäähtyä hiukan ja tarjoile. 


Suttalatalatalalaa.

15. lokakuuta 2012

Kukkakaali-parsakaalisalaatti kera pekonin


Tähän salaattireseptiin törmäsin siskon kahvipöydän ääressä. Resepti meni testiin vielä kotonakin, eikä varmasti jäänyt pelkäksi testikerraksi. Mun ensimmäinen ajatus ainesosaluetteloa kuunnellessani oli: "Ai, majoneesilla ja pekonilla pilataan kukkakaalin ja parsakaalin loistavat maut?" Jälleen kerran ennakko-odotukset sai heittää romukoppaan, sillä näiden makuyhdistelmä on vallan loistava! Kotona yksi maistelija totesi, ettei hänen suhteensa parsakaaliin ole kummoinen, mutta maistettuaan tuli toisiin aatoksiin: "Ei mutta, tähänhän se sopii!" Kokeilkaa tätä ihmeessä, reseptikin on niin helppo, ettei helpommasta väliä.

ainesten suhde jotakuinkin näin:
200 g parsakaalta (punnittu kantoineen)
450 g kukkakaalta (punnittu kantoineen)
140 g pekonia
100 g majoneesia

Silppua pekoni ja paista kypsäksi. Pilko kaalit sopiviksi paloiksi. Anna pekonin jäähtyä hieman ja sekoita sen joukkoon majoneesi. Lisää kaalten joukkoon. Valmis salaatti paranee maustuessaan, joten valmistuksen voi ajoittaa ainakin muutamaa tuntia ennen tarjoilua.


Vielä lokakuussakin vihertää kun pistää parsakaaleillen.